阿森纳与加拉塔萨雷的历史交锋记录显示，两队共进行了两次正式比赛。第一次交锋发生在2000年12月6日，比赛地点是在土耳其伊斯坦布尔的阿塔图尔克奥林匹克体育场。那场比赛中，阿森纳凭借博格坎普和亨利的进球以2-1战胜了加拉塔萨雷。阿森纳在这场比赛中采取了4-3-3阵型，主要球员包括博格坎普、亨利和皮雷。而加拉塔萨雷则采用了4-4-2阵型，由耶罗和哈米德·阿尔滕托普担任前锋。

第二次交锋是在2001年9月12日，同样是在土耳其伊斯坦布尔的阿塔图尔克奥林匹克体育场进行。这场比赛中，阿森纳以2-0战胜了对手。阿森纳采用了4-4-2阵型，亨利和博格坎普继续首发。加拉塔萨雷则采用了4-4-2阵型，但未能取得进球。

在上述两次比赛中，阿森纳都展现了其高效的进攻能力和稳固的防守体系。博格坎普和亨利的出色表现成为了球队获胜的关键。阿森纳在这两场比赛中都保持了较高的控球率，并通过快速反击和精准的传球来创造机会。而加拉塔萨雷尽管努力争取进球，但在面对阿森纳的严密防守时显得办法不多。

值得注意的是，这两次交锋都是在欧洲冠军联赛的小组赛阶段进行的。阿森纳在这两场比赛中的表现不仅反映了他们在欧洲赛场上的实力，也展示了他们对土耳其足球环境的适应能力。